文/张隆

    冀州具有经商传统，历史商业氛围浓厚。据民国12年（1923年）《冀县新乡土志》载，冀州人“在外经商者颇多，近者京、津、保，远者江苏、奉天、库伦，几乎全国二十二个省，无一处无冀人行踪”。众多商人去域外经商过程中，产生一些著名店铺，形成多处的经商“冀州帮”，出现一些商界名门望族和经商“专业村”。

    著名店铺

    著名店铺当属北京全聚德烤鸭店和天津曹记驴肉店。北京全聚德烤鸭店由闫家寨村人（另一说是杨家寨人）杨寿山创建。杨寿山，字“全仁”，十几岁时家乡遭灾，去北京谋生。经过数年拼打，于1864年盘下了肉市胡同一家“德聚全”杂货铺。杨把原字号颠倒过来，改为“全聚德”，暗含他“全仁”之“字”，取“以全聚德，财源茂盛”之意。全聚德开始是制作焖炉烤鸭，后受到挂炉烤乳猪的启发，改为挂炉烤鸭，并逐渐形成自己独特的烤制工艺、原料、调料等。其制作的烤鸭外皮呈红褐色，通体一色、肉质鲜美、外焦里嫩、风味独特，倍受中外顾客青睐，被誉为“中国一绝”。曾有几十个国家元首与贵宾到“全聚德”品尝烤鸭，由此全聚德烤鸭也成为北京市乃至中国标志性美味佳肴。现在的“北京全聚德”由杨寿山第五代传人杨宗满执掌。

    曹记驴肉店由曹氏创办。曹氏祖籍魏西王家庄，祖传烹制驴肉。所制驴肉味道鲜美，老幼皆宜，被称为“曹记驴肉”。“曹记驴肉”第三代传人曹建功，排行第二，人称曹二顺，迁居官道李村。官道李村是集贸镇，曹建功吸取众家之长，改进祖传配方，使驴肉更加香味醇厚，且除寒凉、益身体。民国年间，曹建功让次子曹福堂和三子曹立海去天津经营驴肉。

    到津之初，曹家兄弟在天津北马路大生祥百货店门前摆摊经营。14年后，兄弟二人买下大生祥百货店的一间门面，定字号为“冀州曹记驴肉”，后又在东门里开了一家“冀州荣祥曹记饭店”（俗称冀州馆）。曹记驴肉风味独特，常年顾客满门，很快誉满津市。

    曹家第五代传人曹周信，自上世纪五六十年代在天津中立园饭店亲自制作“曹记驴肉”，更使之享誉津门。著名表演艺术家裘盛戎、荀慧生、李少春，天津的一些党政界领导，如张淮三、李耕涛、王笑一等人经常光顾这里。据店主言，刘少奇和王光美也在来津闲暇之余去品尝“曹记驴肉”。1983年，“曹记驴肉”被收进《天津名吃》《中国名吃大辞典》等书中。1985年，时任国务院副总理的万里在视察天津食品一条街时品尝“曹记驴肉”，赞不绝口。同年，著名画家黄胄食后当场画驴，并幽默地在画上题字“曹记驴肉，刀下留情。”如今，曹周信的长子曹中杰和次子曹中锋继承“曹记驴肉”制作技艺，使之继续发扬光大。

    商界“冀州帮”

    冀州人在域外经商形成的“冀州帮”主要在天津、保定、北京等市，其中以天津为最。

    民国初年，冀州人在天津做生意的越来越多，逐渐形成“银行帮”、“五金帮”、“杂货帮”等几大群体，被统称“冀州帮”。冀州人大都居住在“东北角”、“聂公（聂士诚）祠”、“候家后”、“三条石”等地。据民国十九年冀县张庆闻攥文、胡宗照书丹的“冀县公署義莹碑记”记述，到天津来的冀县人“合军政学工商各界盖数万人笃”。“同乡张君秉乾，王君桐山”等数十人“倡议筹资千余购河北红桥拖西频滏地十三亩八分七厘”为冀县来津人士亡故者墓地。由此可见冀州在津人数量之多，影响之大。冀州人与天津本地人，按年龄长幼排辈份，和睦相处，互相帮衬，并将冀州地方的文化、风俗和习惯融入天津，形成冀州特色，于是冀州人在津聚居地被称为“天津卫里小冀州”。

    保定形成“冀州帮”缘于保定的布线业。冀州历来盛产棉花，清末民初冀州商人凭棉花优势去保定所属各县租地建厂，开拓布线业。在高阳开办天庆丰、天庆丰仁记、天庆福、天庆全、天庆德、天庆柱、天庆合、庆顺合等八家布线商号，被誉为高阳“八大天”。民国国14年（1925年），冀县商人与南宫、新河、枣强等6县商人联合组成保定八大会商之一“冀州会馆”，引领保定布线业。民国20年（1931年）成立的保定市布线业同业公会中，有冀县人为执办。民国24年（1935年）3月年，此会首次改选，各商号代表共86人，其中冀县籍商人占37人，为代表人数的43%。通过选举产生布线业同业公会核心组织15人，冀县籍商人占12人，而且冀县籍刘博文当选为公会主席。保定遂逐渐成为众多冀州商人集居之地，形成“冀州帮”。

    在北京形成的商界冀州帮派，主要在古玩、古书界。冀州人在北京琉璃厂经营古玩、古书的店铺多，名人多。据冀县人孙殿起所著“琉璃厂小志”载，清末民初北京琉璃厂有古玩、古书等店铺168家，其中冀县及过去冀州所属县的店铺就达82家，具有文物鉴赏家称号人士达20多位。如开创修复古铜器先河并形成流派的张泰恩，为国家捐献二千余件文物的古瓷器鉴赏大师孙瀛洲，书画鉴赏大师刘九庵、刘光启，版本学家孙殿起、雷梦水、郭纪森等均为一代文化大家，影响甚远。

    商界名门望族

    冀州去域外经商致富者甚多，其中声名显赫的是羡氏和巩氏家族。羡家庄羡氏家族，在清朝道光末年的1850年至民国33年（1944年）近百年中是国内巨富商贾。羡氏家族羡希三，字继品，清末州学廪贡生，侯造训导，被朝廷赏五品花翎，可见其在商界地位之高，影响之深。在兴盛时期，羡家在南宫县城开设总商号14家，涉及银号、洋布庄、杂货庄、铁货庄、绸缎百货、酱园、玻璃铺、馍馍坊等，仅银号就有庆聚号、洪聚号、六聚号3家。总商号之下在其他地方设有众多分商号。六聚银号、庆聚银号均设分号于天津，庆成恒布庄设分号于天津、济南、上海。分号不仅设于大城市，而且设于县城和大集镇，如锦聚杂货庄设分号于辛集、码头李，丰聚铁货庄设分号于辛集等。其资产之巨据业内人估计，仅天津庆成恒分号布庄资金约有白银2万多两。

    羡氏家族关心家乡教育，曾投资2500两白银，建立和资助羡家庄小学。

    羡家商业历经百年兴盛不衰，但在1937年日本侵华后破败。1938年南宫商铺总号、济南、上海商铺分号歇业，天津商铺分号挺到1944年倒闭。

    另一巨商是巩氏家族。巩氏家族主要在在蒙古经商。清道光20年（1840年），南宫县巩家湾村巩门老妇人携子逃荒到北内漳村落户，后教子巩秉太、巩秉玉外出经商。“二秉”初到北京，夜住破庙，以收破烂为生，后逐渐发展为搞长途贩运。主要是从内地将日用百货贩运到库伦（今蒙古乌兰巴托），再从库伦贩回皮毛制品和药材。传至第三代“步”字辈和第四代“堂”字辈时，贩运商品种类发展到“上至绸缎，下至葱蒜”，货品齐全、货量巨大，为一方富商。在库伦设有“福来号”总店，沿途设有众多分号，组建有来回贩运的自家马车驼队。由于巩家分店多，车马驼队沿途随地可住宿于自己分号中，而不需住旅店。曾有顺口溜说“北到库伦二千八，从不住店光住家”。

    巩氏家族在蒙古经商主要与俄国搞贸易，为此专聘外语教员，开设外语课堂，为员工讲授外语。也正因为如此，约在1917年俄国“十月革命”后，巩家贩运业萧条，将资本转入内地。在上海、北京、太原、济宁等地建有福和、福聚、福华、福恒、恒德、恒泰等众多商户。

    经商“专业村”

    域外经商“专业村”最有名气的是南小寨和缁村。1917年始，南小寨人开始域外经商，逐渐做大做强，设商号于河南、陕西、上海、兰州、成都、汉口等地。南小寨人经商特点是村民都可以自愿入股，商铺统一为“华”字号，这样既可以壮大资本、共同富裕，又可以形成品牌、凝聚村民。小寨村人究竟建有多少域外商户已无可考证，但能够讲出姓名的小寨村任“华字号”商号经理者达30人。人们至今记忆较深的商号有开封的“华丰泰”百货商店，西安及郑州的“华信昌”、“华泰信”百货商店，蚌埠“华盛楼”、“华庚隆”、“华胜雪”百货商店，上海“华丰裕”百货客店等。

    淄村人在域外经商又是另一特点，一村乡亲互相提携，繁衍发展，使店铺达60个。所建店铺涉及北京、天津、保定、张家口、济南、济宁、潍坊、芜湖、郑州、漯河、洛阳、开封、南京、许昌、徐州等10余个城市，经营行业有银号、绸缎、布匹、皮货、粮食、煤炭、旅馆、茶叶、烟草、面粉、古玩等等十几个。仅北京就有商铺14家，其中银号7家，分别是珠宝市全聚德、珠宝市聚盛德、大蔡家胡同万义长、廊房三条三聚源、施家胡同同益、协贤庙胡同厚生和敦太永银号等。

    除此之外，冀州在域外经商者中，傅秀山是“金鸡”牌鞋油创始人，史东初是“大前门”香烟商标设计者。
在清末民初社会动荡的历史背景下，冀州人敢于外出闯荡，打开一片天地，他们的气魄和智慧很值得后人纪念、尊敬和借鉴。